Lungo le Rive le barche a vela nella "Sacchetta"

Lungo le Rive le barche a vela nella "Sacchetta"
Società Canottieri per diporto e scuola di vela, canoa ecc. sono Club privati aperti anche a feste, compleanni, matrimoni, lauree basta prenotare.Foto personale

domenica 31 luglio 2016

Intermezzo domenicale !!!! ...qualche notizia e veduta degli stabilimenti balneari di Trieste...e comunicazione

Lunga la costa triestina nel suo Golfo ci sono parecchi stabilimenti balneari alcuni rimasti da tempo gli stessi altri rinnovati e qualcuno anche sparito. A Trieste città ci sono due stabilimenti uno privato "Ausonia" ed uno comunale "La Lanterna alias Pedocin" raggiungibili con i mezzi pubblici in poco più di mezz'ora,  tempo determinato dal traffico cittadino essendo un bus di linea.
Altri sempre serviti dai mezzi pubblici come bus di linea extraurbana ma anche da corriere che si fermano in questi stabilimenti prima di proseguire per destinazioni più lontane (Grado, Monfalcone ecc.) e che si estendono lungo la Costiera Triestina (link Wiki) dalla quale ho estratto questa foto di un tratto della stessa ......

tratto della Costiera

... al "Lungomare di Barcola" dove ci sono i famosi bagni pubblici "Topolini"  (Link Wiki)dalla quale ho estrapolato la sottostante foto deserta in quanto è una foto quasi invernale.
A questo proposito vi metto un link che si riferisce ad un mio post ove documentavo anche con video questa parte del lungomare chiamato ...di Barcola, che trovate   QUI.
Ho controllato e sembra che i filmati funzionino ancora nonostante il post sia di 4 anni fa se invece qualcosa non va scusatemi :(  :(


I topolini sul lungomare di Barcola

Ci sono poi più avanti uscendo dal tratto propiamente cittadino/urbano diretti al Castello di Miramare lo stabilimento vicino prima di arrivarci è molto vecchio anche se ristrutturato conosciuto come al Bivio alias da Sticco  (link e meravigliose foto) che è nome del fondatore di questo meraviglioso stabilimento e che si trova nello specchio acqueo su cui si affaccia l'Area Marina Protetta 

 la foto Bagno Sticco e con  tante altre le trovate a questo LINK


Poi proseguendo ed uscendo dall'ambito Trieste si entra nelle sue piccole province e la prima che incontriamo è Grignano ed i due stabilimenti alla quale i Triestini hanno dato il nome di Grignano 1 e 2 in quanto sono indipendenti anche se vicini l'uno all'altro. Questa la foto di Grignano 1 alias Sirena che gode anche di una grandissimi piscina.

 foto del Sirena preso da questo LINK

Proseguento si va in una bellissima baia quella di Duino-Aurisina allo Stabilimento Le Ginestre che ovviamente come i precedenti essendo fuori città per raggiungergeli ci vuole un pò di tempo se usati i mezzi extraurbani un pò meno se si usa il proprio mezzo però trovare posteggio è veramente un impresa ardua. Negli stabilimenti extraurbani i bagnanti ci vanno principalnente a fine settimana e rimangono tutto il giorno o altri liberi fanno un abbonamento settimanale. Posteggi dello stabilimento quando presenti ed l'entrata non sono proprio a buon mercato e se si necessita anche della brandina (si possono portare le proprie) e l'ombrellone il costo aumenta.  Io, andando allo stabilimento Ausonia con i mezzi urbani e con la mia brandina, il costo comunque d'entrata è  meno della metà degli altri e quindi più di 3 ore non rimango specialmente in agosto : ore di mattino presto entro le 9 e via alle 11 prima del super caldo.


Le Ginestre - foto tratta da questo LINK ove troverete altre bellissime immagini

Proseguiamo verso uno degli ultimi nella Baia di Sistiana sempre Trieste provincia alla stabilimento di Castelreggio ex Caravella che rispetto agli altri l'ingresso è gratuito. Si paga l'utilizzo del posteggio, le brandine e parasole ed ovviamente altri consumo al bar ben fornito, si può anche pranzare a costi contenuti e molto bene tutto molto curato e la spiaggia è grande.

Castelreggio - foto tratta da questo LINK con altre immagini splendide


Una piccola carrelata degli stabilimenti del Golfo di Trieste ed entro la sua provincia, poi è Grado che è già provincia di Monfalcone. Io spero di invogliare qualcuno a fare una bella vacanza o almeno passare a vedere il Golfo, le baie, ecc.il cui specchio d'acqua nulla ha da invidiare a certe mete esotiche e se pensate che sono tutte a portata di mano e ogni giorno. Certo voi direte che è facile per chi vive in una città di mare ma, credetemi, non tutte le città di mare hanno questa possibilità e se poi pensate che si può pranzare a circa 270 mt s.l.m. e prendere fresco continuando con la bella vista sul golfo, in qualche trattoria pergolata sul carso triestino è il massimo. :D

Vi auguro una buona domenica e buone vacanze a chi parte.

NOTE Affluenti

Avrete notato che in questo periodo non sono cosi presente nel mio blog come pure anche nei vostri ma sinceramente comincio a risentire sia del caldo che dei due mesi e non ancora finiti sulla difficoltà motoria del piede dopo la quasi rottura del tendine di Achille di maritozzo. Sarà una cosa penso ancora lunga ed il caldo in questo caso non aiuta. A questo punto mio malgrado ...... devo mettere il ....



Inoltre devo anche inventare manicaretti per l'amico di sempre che è venuto a sostegno di "maritozzo" e quindi devo "cucinare" ma non parliamo di forno :( :( . Certo si andrà mangiare anche fuori ma credetemi. sul mio terrazzo al 7 piano e  di fronte all'altopiano carsico viene giù un arietta fresca alla sera impagabile...ma non lo dite a nessuno :) :) (meglio dell'aria condizionata)
Per questo motivo di ricette ne avrò parecchie da condividere devo metterle a posto ed avere la mente fresca per farlo.
Cercherò di passare da voi ma non prometto costanza :( :(
Grazie della vostra comprensione, non scordatevi di me perchè io non vi posso dimenticare.
Fate buone vacanze, riposatevi perchè tutti ne abbiamo bisogno e diritto all'agognato ristoro e riposo estivo : lo sogniamo tutto l'inverno :k :k



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mercoledì 27 luglio 2016

Il Salisburghese - Salzburg" ed il loro dolce nazionale "Salzburger Nockerln"

Quest'anno dopo 3 anni di assenza avremmo voluto passare alcuni giorni a Saliburgo considerando che da Klagenfurt - Carinzia non è proprio tantissimo distante. Purtroppo come avrete letto nulla è stato possibile e anche se in fondo le mie non sono state vacanze mi dispiace che la causa sia stata dolorosa come lo strappo quasi totale del tendine di Achille di maritozzo. :(
Come vi avevo scritto, il caldo mi fa rallentare le mie condivisioni perchè la mia postazione con tutto quello che mi serve come foto, annotazioni di ricette, stampati, programmi ecc. sono in mansarda quella che in estate è peggio di un forno viaggia secondo me sui 1000 gradi almeno come sensazione.
Leggendo ultimamente da amiche che hanno intrapreso dei viaggi le cui destinazioni mi sono molto note e quindi spulciando tra i miei viaggi ho trovato proprio questo di Salisburgo condiviso  di 3 anni fa con foto e informazioni del precedente viaggio fatto 10 anni prima.
Mi scuserete se uso un semplice copia/incolla ma trovo che anche rifarlo non va bene perchè in quella condivisione esprimo anche i miei stati d'animo nel visitarla Poi c'è anche la ricetta del loro piatto nazionale.
Spero che mi perdonerete ma forse qualcuno di voi verrà voglia di visitarla e vi posso assicurare che è molto bella e poi è la città di MOZART e dei suoi meraviglio cioccolatini Mozart Kugeln. :D :D 

 


Salisburgo è capitale dell'omonimo Stato Federale conosciuto in italiano come "Salisburghese", città dell'Austria Centro-Settentrionale a 300 km a ovest di Vienna.
E' una città magnifica ed io ci sono stata 10 anni fa e spero tanto di ritornare quest'anno.
Allora era il  1993 non c'erano le favolose macchine digitali di oggi e quindi le foto stampate normalmente   per postarle qui le ho dovuto scanarizzarle ed il risultato non è dei migliori.
Il fiume che l'attraversa è il Salzach e la città di Salisburgo è costruita nell'avallamento di due piccoli monti quali il  Kapuzinerberg e il Mönchsberg.  Sul quest'ultimo è stata costruita un imponente fortezza il Hohensalzburg inespugnabile ove si rifugiavano i vescovi in momenti di pericolo ma ora vi si accede attraverso una funicolare e poi con  un ascensore si arriva al piazzale interno ed al ristorante/bar da dove si gusta una vista panomarica stupefacente di tutta la vallata.
Non bisogna però dimenticare che Salisburgo ha dato i natali a Wolfgang Amedeus Mozart, piazze- vie- monumenti lo ricordano costantemente al turista, come le manifestazioni musicali che vengono fatte nel suo ricordo. Salisburgo è anche Patrimonio dell'umanità dell'UNESCO
Altre informazioni le trovate come al solito su  WIKI

Ora un pò di foto....


 Panorama in fondo la fortezza
(se cliccate sulla foto la vedrete grande)
La prima foto.. vedete la mia mano protesa verso la scimmia non ricordo la razza molto educata pero...... e la seconda è uno dei tanti ponti che attraversano il fiume Salzach ma la caratteristica di questo ponte è che attraversandolo  lo senti muoversi... da una certa impressione ed è il ponte più vecchio. Più gente passa contemporaneamente e più lo senti muoversi.
(se cliccate sulle foto le vedrete grandi)

Un panorama fatto dalla Fortezza e si vede il fiume e una parte degli altri ponti che l'attraversano (se cliccate sulla foto la vedrete grande)


Come detto io sono quasi sicura che quest'anno in giugno avrò occasione di ritornarci. Spero che il tempo sia bello perchè una nota dolente nel Salisburghese è la pioggia. Chissà perchè sopra tutto a Salisburgo piove spessissimo e ogni volta che volevo andarci nell'arco di questi anni telefonando all'albergo mi dicevano...piove e fa freddo e parliano di maggio-giugno.  Ma questa volta tempo o non tempo buono io ci vado.
Questo dolce "Salzburger Nockerl" è il dolce nazionale del salisburghese e si può definire più un "soufflè" che un "gnocco".
La ricetta che vi passo l'ho avuta da un amica austriaca proprio di Salisburgo conosciuta in campeggio in Austria.
Ingredienti per 4-6 persone
6 chiare d'uova (niente tuorli)
40 gr di zucchero
1 presa di sale
4 tuorli (niente chiara)
3 cucchiai di farina
burro quanto necessario per ungere la tortiera da forno
zucchero in polvere per guarnire
marmellata di mirtilli (facoltativo poi potete usare questa o altra a piacere o anche nulla)
spero che i passaggi si capiscano sono vecchie foto normali scanarizzate

Preparazione
Riscaldare il forno a 180-200° dipende se ventilato o normale e preparare la teglia ungendola con il burro. Nel frattempo che il forno si riscalda, sbattere in una terrina le chiare d'uovo assieme allo zucchero e la presa di sale deve diventare una lucida crema come neve.
Poi aggiungere i tuorli e incorporarli delicatamente dal basso verso l'alto. 
Aggiungere la farina meglio se setacciata ed incorporarla sempre molto delicatamente sollevando il tutto fino ad amalgamazione completa  in modo che incorpori  aria.
Sul fondo della tortiera mettere la marmellata di mirtilli (se l'avete scelta) .
Poi dividere l'impasto in tre masse aiutandovi con una carta da dolci, deve assumere la forma di una "quenelle" ovvero ovale fine alle estremità e più grossa nel centro e farle scivolare una alla volta delicamente nella tortiera...una vicino all'altra.
Infornare a metà altezza e lasciarli cuocere per 18-20 minuti.
Togliere dal forno, cospargere lo zucchero a velo e servire immediatamente altrimenti si sgonfiano.
Infatti questi che loro chiamano "gnocchi" devono risultare ancora molto cremosi all'interno.
Vi posto qui l'immagine finita del dolce tratta da WIKI dove potrete tarre ulteriori informazioni su questo dolce

PS. Piccola aggiunta....
Per rendere l'idea di come viene posta nella teglia per diventare come la foto, ho trovato un video nella quale si vede chiaramente ovviamente le proporzioni degli ingredienti sono diverse ma tutto rende l'idea al meglio delle mie spiegazioni nella preparazione. Grazie a Azzura che con la sua domanda mi ha dato l'idea del video

Vi auguro una bellissima giornata.
Ciaoo a tutti


PS.PS.
Sono riuscita a rivederla nonostante il tempo non buono e le foto non sono venute bene e quindi queste sono al momento le uniche. Salisburgo mi è rimasta nel mio cuore, e spero di rivederla quanto prima con delle foto questa volta  bellissime.


NOTA Affluente
Se qualcuno vuole fare questo dolce me lo faccia sapere se è piaciuto.

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domenica 24 luglio 2016

Intermezzo domenicale !!! ......la "Masticazione" e piccola premessa....

Premessa
Mi devo scusare se ho pubblicato molto poco ma non riesco a stare molto al computer perchè come forse ricorderanno le amiche che mi seguono da un pò la mia postazione è in mansarda ovvero sottotetto dove in inverno si gela ed in estate è peggio di un forno.
Ho parecchie ricette e non solo quasi pronte ma non posso postarle se non ho controllato gli errori che spesso faccio e quindi preferisco postare di meno che farvi leggere cose incomplete o sbagliate.
Questo sylla "masticazione" l'avevo ripescato tempo fa e sono sicura di averlo condiviso 4 anni fa ma non ne trovo traccia. Secondo me è interessante forse non per la domenica...:D ma chissà....
Spero che mi perdoniate e vi auguro una splendida domenica, buona vacanze se siete andate o dovete andare e un caro saluto a tutti quelli che stanno sognando le vacanze.
Le mie per vari problemi di tendini di Achille di maritozzo che ora sta meglio sono andare ...perduta :( ma spero che ci rifaremo l'anno prossimo oppure se sta ben qualche giorno a settembre.
Per intanto, condividerò con voi come mi sarà possibile.
Un abbraccio.




Avevo scritto su questo argomento 4 anni fa e rileggendolo mi sono resa conto di quanta strada io abbia fatto da autodidatta nel presentare e condividere i vari argomenti che compongono il mio blog ed ho pensato che fosse giusto pubblicarlo perchè non ho alcuna conferma di un avvenuta pubblicazione ma si sa ..blogger ha sempre molti misteri .. :D :D :D
La corretta masticazione richiede anche un corretto stile di vita che sottointende anche l'attivita fisica regolare, niente fumo, sonno adeguato, ecc. Tutto è importante per la nostra salute perchè la giusta masticazione prevede una digestione perfetta con l'assimilazione delle sostanze che assumiamo con l'alimentazione quotidiana la cui finalizzazione è la carburazione necessaria al nostro corpo per ottemperare alle componenti del suindicato corretto stile di vita.
Prima di inziare, qualche immagine simpatica per allegrire il post... :) :) 


Foto dal web (chi non ricorda Sordi in quest parte ... )

Masticazione corretta e tutto quello che serve e ne consegue :
- Per prima cosa questa deve essere lenta e non frettolosa come facciamo di solito a causa della vita frenetica che conduciamo quale lavoro, famiglia, ecc. e quindi noi non "gustiamo" ma trituriamo i cibi velocemente a scapito della nostra digestione. La premasticazione fa aumentare la salivazione che da un pre-digestione a quanto noi poi inghiottiamo. Invece il mangiare ovvero masticare lentamente, gustare a fondo quando stiamo assaporando e ponendo la giusta attenzione al cibo che consumiamo mettendoci anche la pausa tra un boccone e l'altro, è il primo passo principale per una corretta alimentzione.

Cosa attiva la masticazione corretta ??
1.-
attiva le ghiandole situate nella cavità orale preposte alla produzione di saliva. La sua composizione per il 99% di acqua e 1% di sali minerali - enzimi e immoglobuline, trasforma gli alimenti in "bolo *" vale a dire il cibo sminuzzato, insalivao che protegge cosi l'esofago a non soccombere a frammenti alimentari appuntiti o di dimensioni eccessive. 
La " mucina * " è una protezione che potenzia la lubrificazione , è una proteina che assieme alla saliva assume una consistenza vischiosa a maggior protezione della mucosa orale.
La saliva ha anche funzione igienica per il nostro cavo orale insinuandosi durante la masticazione tra i nostri denti favorendo poi l'asportazione dei residui di cibo.
La " lisozima  *" agente antibatterico con la contemporanea presenta di immunoglobuline potenzia l'azione protettiva dai microrganismi che potremmo anzi introduciamo con il cibo.
Inoltre la saliva che contiene enzimi quali la "lipasi e amilasi salivare o ptialina*", scompongono masticando gli amidi ed i grassi facilitando il lavoro dello stomaco alleviano o anche eliminando i fastidi dovuti ad un digestione lenta e faticosa.

Foto dal web...che fame :) :)
Non meno importante è dovuto alla masticazione corretta la possibilità di assaporare meglio i saporro evitando anche l'introduzione di aria evitando cosi eventuale aerofagia e dolori gastrici. Permette anche, masticando con calma, di lasciare almeno per un pò l'ansietà oltre al fatto non meno importante di mantenersi anche in linea in quanto mangiando lentamente ci si sazia prima e si mangia di meno. Voi vi chiederete come mai...., perchè viene consentito all'organismo il tempo si calcola in circa 20 minuti, perr inviare ai centri cerebrali il segnale di sazietà facendoci capire che abbiamo mangiato a sufficienza esattamente al contrario di chi mangia super veloce in quanto non attivando in tempo utile i centri cerebrali mangia molto fi più prima di rendersi conto che è sazio ed orami è strasazio.

Concludendo, questi accorgimenti consentono al cibo (i nutrienti) che arrivano allo stomaco per triturati e poco alla volta ad allegirire in questo modo il lavoro dell'intestino perchè vengono assimilati meglio e con minor fatica..

Non dimentichiamo che tutto questo lavoro "ragionato" permette anche di salvaguardare i nostri denti in quanto una buona masticazione dipende anche da una corretta occlusione dentale mediante l'equilibrio e gli incastri delle arcate dentario che consentono la triturazione e triturando bene si evita anche il sanguinamento delle gengive.

Cosa dire altro.....personalmente dico mangiate piano, gustatevi il cibo scelto e rosicchiate il poco tempo libero magari da altre incombenze in quanto una masticazione lenta porta ad un miglioramento e ci permette, dico sempre io, ad essere più disponibili in questa nostra vita caotica perchè un buon pasto gustato piano da una grande soddisfazione.


Foto dal web (chiudiamo con Totò chissa cosa sta mangiando :) :)  )

Quanto ho condiviso con voi l'ho preso un pò ovunque dal web, da letture in proposito e, vi do qui di seguito alcuni link da cui ho tratto una parte delle informazioni poi riassunte : QUI  e QUI
Ciao a tutti.


NOTE Affluenti
  • Vi rimando ad alcuni link per la spiegazione dettagliata delle definizioni suindicate in grassetto con asterisco in rosso:



  • Da considerare anche che mangiando piano non s'ingrassa provare per credere, perchè ci si sazia prima che mangiare di fretta 
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